vorspeisen

sSalatkomposition mit gratiniertem Ziegenkäse

( Honig - Senf - Dressing )

fMilchkalbsbries

auf Lauchcreme und getrocknete Pflaumenragout

fCarpaccio vom Oktopus

mit Vinaigrette

(Oliven-Getrocknetetomaten-Kapern)

fRindertartar

klassisch abgeschmeckt

dazu Butter und geröstetes Brot

Spaghettini in Krustentiersauce

und frischen Meeresfrüchten